Agosto (9 y 10 agosto 2025) Cuchillería Tradicional

Datos generales

En este curso de semana no sólo vas a forjar un cuchillo, sino que vamos a combinar la tradición con los conocimientos actuales de la Ciencia de los Materiales.

Convertiremos la Escuela de Herreros en un laboratorio de metalografía. 

Vamos a forjar en fragua de carbón y a martillo un cuchillo de espiga remachada, puesto que es con el que más vamos a aprender, además, el tipo de encabado nos permite combinar diferentes materiales para la empuñadura (madera, cuero, latón o asta, virolas de hierro, etc.).

El vaciado del cuchillo también lo realizamos totalmente a mano, mediante martillo, consiguiendo con ello mejorar las propiedades mecánicas de la hoja.

Aplicaremos un tratamiento termico de ablandamiento, para realizar un trabajo de lima en el lomo o "Filework". 

Combinaremos las clases prácticas con teoría en el aula, donde aprenderemos sobre los aceros y sus tratamientos térmicos, realizaremos probetas con el acero con el que vayamos forjar nuestro cuchillo, les realizaremos diferentes tratamientos térmicos con el fin de evaluar el temple y la  temperatura de revenido más apropiada, buscando conseguir las mejores propiedades mecánicas en función del uso que le vayamos a dar a nuestro cuchillo. 

Mediremos la dureza de cada cuchillo en nuestro durómetro Rockwell C.