Octubre (20 al 24 octubre 2025) Cuchillos de cocina

Datos generales

El cuchillo de cocina es una herramienta esencial en cualquier hogar, utilizada a diario por familias y profesionales.

En este curso, tanto de semana como de fin de semana, aprenderás a forjar tus propios cuchillos desde cero, combinando técnicas tradicionales y modernas para crear piezas únicas.

Durante el curso  aprenderás:

-Forjado de la hoja

-Forjado de los biseles a martillo (técnica tradicional)

-Realización de biseles con lijadora de banda (técnica moderna)

-Tratamiento Térmico del Acero

-Acabados de la hoja

-Realización del mango

-Mantenimiento del cuchillo

 

A lo largo del curso de una semana podrás elegir entre:
-Forjar dos cuchillos de acero al carbono
-Forjar un cuchillo en Acero de Damasco

 
Si quieres realizar tu cuchillo en Acero de Damasco, aprenderás y llevarás a cabo las siguientes técnicas:

-Combinación de distintos aceros
-Realización de patrones
-Caldeado de los aceros
-Revelado del damasco

Consiguiendo con ello tu palanquilla de Acero de Damasco, con la cual forjarás tu propio cuchillo de damasco.